Hoy vamos a destacar las excelentes propiedades de la miel de romero producida por las abejas. Esta planta florece en la primavera, por lo que la cosecha de la miel de romero suele comenzar en abril o mayo, generalmente un poco antes que otros tipos de miel.
El romero es una planta originaria de las zonas mediterráneas con climas templados y cálidos, aunque hoy día también se encuentra en zonas de África y Asia.
El romero es característico por su alto contenido de hasta un 2% de aceites esenciales, lo que le aporta unas propiedades muy interesantes que vamos a analizar en este artículo.
Como curiosidad, el romero era considerado un producto sagrado por algunas civilizaciones antiguas como los egipcios, griegos y romanos. Se utilizaba en la Edad Media para ahuyentar a los malos espíritus y como protección contra la enfermedad de la peste.
¿Qué es la miel de romero?
La miel de romero es típica de la zona mediterránea, especialmente en España y también en Francia. La producción de miel de romero es muy cambiante de un año a otro, ya que depende de cuánto se adelante su floración en la primavera, lo que afecta a sus propiedades.
La miel de romero es de color blanquecino pálido, y el sabor de la miel pura de romero es delicioso. Su sabor es muy dulce y es probablemente el tipo de miel menos amargo.
Por su pureza, la miel de romero cristaliza rápidamente si es una miel pura. Recordemos que esto no es malo, es un mecanismo natural para conservar el máximo de propiedades de la miel cuando baja la temperatura.
Beneficios y propiedades de la miel de romero
La miel de romero destaca por sus propiedades antiinflamatorias, y se usa en momentos de pérdida de fuerza o para aliviar resfriados o catarros.
A continuación os dejamos una lista con las principales propiedades de la miel de romero:
- Combate la irrigación de garganta.
- Favorece los procesos de digestión y previene las enfermedades estomacales.
- Es beneficiosa para problemas intestinales.
- Es un buen aporte de calorías y azúcar, por lo que aporta gran fuerza al cuerpo. Por sus características estimulantes contra la fatiga, se recomienda para personas adictas al trabajo.
- Hidrata la piel. La miel de romero se utiliza mucho como cosmético por sus propiedades hidratantes.
La conclusión a la que podemos llegar es que las propiedades de la miel de romero destacan los beneficios que tiene para la salud.
Algunas curiosidades
Aunque no se ha demostrado científicamente, existe el mito de que el romero destaca por su capacidad para mejorar la memoria. Debido a esto, el romero se utilizó como símbolo para el recuerdo de los soldados caídos en Europa durante las guerras.
En la obra Hamlet, de Shakespeare, Ofelia dice: «Hay romero para el recuerdo y violas, que son para el pensamiento«.
Por otra parte, durante la Edad Media existían extensos campos y prados recubiertos de romero en gran parte de la península Ibérica y Francia. Por aquel entonces, la miel de romero aún no se conocía como ahora pero se dice que las ovejas que pastaban en estos prados tenían un sabor especial.
Fue entonces cuando los monjes y campesinos comenzaron a cosechar la miel de romero producida por las abejas, y comenzó a considerarse como la más valiosa de todos los tipos de miel.
El romero entonces comenzó a asociarse con ceremonias de boda. El novio llevaría una ramita de romero, y la novia por otra parte un tocado de romero.